Очищение отрубями: польза и вред

Отруби, польза и вред которых вызывают споры с давних времен, являются оболочками зерен, получаемых в процессе производства муки. При этом, как и зародыши зерен, отруби могут быть пшеничными, овсяными, гречишными и др.

Продукт полезный

Пищевое значение отрубей

Продукты, получаемые в процессе переработки зерна, высоко ценятся за питательные качества. Но не все знают, что большая часть полезных для организма веществ остается в твердой оболочке, которая не используется в приготовлении муки, круп и т. п. Так, в отрубях овса содержится почти 70% от общего количества минералов и витаминов. При переработке пшеницы лишь малая часть полезной клетчатки, ферментов и микроэлементов попадает в муку, все остальное выкидывается вместе с отрубями. Человек лишает свой организм необходимых веществ, созданных для него самой природой.

Однако в последние годы появилась возможность восполнить нехватку питательных веществ в организме, используя добавки из отрубей наряду с привычной пищей. На сегодняшний день наиболее популярными считаются отруби овса, ржи и пшеницы. Чаще всего они применяются как источник пищевых волокон при разнообразных диетах.

При выборе диеты необходимо учитывать свойства каждого вида отрубей:

  1. Овсяные снимают приступы голода, отличаются хорошими насыщающими организм качествами. С их помощью улучшаются процессы метаболизма, активнее выводятся шлаки и токсины. Овсяные отруби рекомендуются к использованию людям, страдающим патологиями печени, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы.
  2. Пшеничные — лучшие отруби для очищения кишечника. Содержат большое количество клетчатки, что усиливает перистальтику кишечника, устраняет симптомы дисбактериоза. С помощью данных веществ можно лечить запоры, метеоризм и спазмы желудочно-кишечного тракта.
  3. Ржаные устраняют дефицит минералов (особенно селена, калия и меди) и витаминов группы В. Рекомендуются к приему людям с сахарным диабетом, новообразованиями, анемией.

Диета с отрубями для похудения

Диета на отрубях — это система питания, направленная на комплексное очищение желудочно-кишечного тракта. Целью диеты становится как снижение массы тела, так и профилактика сердечно-сосудистых патологий.

Польза и вред отрубей исследуются до сих пор. Совсем недавно было установлено, что диета с приемом данного продукта может успешно использоваться в комплексном лечении импотенции и бесплодия.

Диета обычно длится от 5 дней до 2 недель. За это время желудочно-кишечный тракт полностью очищается от шлаков, уровень глюкозы в крови нормализуется, микрофлора кишечника восстанавливается, улучшается функциональность всех внутренних органов и иммунной системы. За счет нормализации процесса дефекации устраняется лишний вес.

Как употреблять отруби? В первую очередь необходимо грамотно спланировать диету. Так, в ее состав должны входить только натуральные продукты. На первом этапе требуется снизить калорийность пищи: она должна постепенно уменьшаться в течение 5 дней до перехода на диету.

Снизить вес и оздоровить организм поможет следующий режим питания. В течение 14 дней необходимо принимать ежедневно по 1 ст. л. отрубей 3 раза в день. Их можно размочить в 3 стаканах воды или же съесть с ложки и запить данным количеством жидкости. После приема средства в течение 3 часов не рекомендуется употреблять никакую пищу. Кроме отрубей, в рацион следует ввести нежирные сорта рыбы и мяса, несладкие фрукты, овощи, кисломолочные продукты с низким содержанием жира и большое количество жидкости (вода, простая и минеральная негазированная, зеленый чай).

Зеленый чай - это полезно

Можно принимать овсяные отруби при панкреатите и сахарном диабете. Польза продукта заключается в том, что овес является отличным абсорбентом, препятствующим накоплению холестерина и глюкозы в крови. За счет этого происходит восстановление функций поджелудочной железы. Так как ускоряется процесс обмена веществ, жиры в тканях сжигаются более эффективно.

Очищение отрубями можно использовать для детей старше 3 лет. Как правило, продукт рекомендуется к приему для профилактики лишнего веса. Необходимо размочить 1-2 ч. л. оболочек в молоке или йогурте и дать ребенку. Срок приема не должен превышать 10 дней.

Вредные свойства продукта

Несмотря на то что очищение кишечника отрубями считается достаточно популярным и эффективным методом, использовать его могут далеко не все. Как и любые пищевые продукты, отруби обладают рядом противопоказаний.

В первую очередь не рекомендуется употребление твердой оболочки зерна людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью. Отруби при гастрите нельзя использовать не только в чистом виде, но и в составе привычных блюд (например в хлебе, творожке, йогурте и т. д.).

Слишком длительная диета на отрубях может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, последствиями которого станут вздутие живота, диарея и спазмы. А это, в свою очередь, может вызвать ряд патологических состояний, среди которых и гиповитаминоз, и анемия.

Чтобы продукт не вызвал нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться правил обработки и употребления. Так, не рекомендуется употреблять отруби более 14 дней подряд. По истечении времени приема требуется сделать перерыв на такой же срок, затем повторить курс.

Необходимо помнить, что в магазинах можно приобрести отруби необработанные и гранулированные, полностью готовые к употреблению. Первые следует замачивать в большом количестве жидкости и принимать вместе с ней, вторые нужно запивать жидкостью. В домашних условиях продукт требуется хранить в плотно закрытой банке, подальше от влаги и отопительных приборов. При правильном хранении отруби будут хранить свои качества в течение длительного времени.

От употребления твердых оболочек зерна нужно отказаться, если появились симптомы гастрита, колита, язвенной болезни и другие недомогания.

Top